BA CHỈ CUỘN NẤM KIM CHÂM SỐT MẬT ONG NƯỚC TƯƠNG
🛒 Chuẩn bị nguyên liệuThịt ba chỉ (Ba rọi): 300g – 500g.
➡️ Lưu ý: Nên chọn phần ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân bằng (như hàng tươi mỗi ngày tại Phượng Thi) để khi nướng thịt không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm mọng.
Nấm kim châm: 2 – 3 gói.Gia vị sốt: Nước tương, mật ong, dầu hào, tỏi băm, hành tím băm, tiêu xay và một ít ớt bột (nếu thích cay).Dụng cụ: Tăm tre (để cố định), bếp nướng hoặc nồi chiên không dầu.
👨🍳 Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệuThịt heo: Rửa sạch với nước muối loãng, để cho ráo nước thật khô. Thái lát mỏng, dài và bản to để dễ cuộn. Nếu bạn mua thịt được thái sẵn thì sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian.
Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, tách nhỏ thành từng chùm vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước.
2. Cuộn thịt “chuẩn chỉnh”Trải miếng thịt ba chỉ ra thớt hoặc đĩa phẳng.Đặt một nhúm nấm kim châm vào một đầu miếng thịt (để phần đầu nấm thò ra ngoài cho đẹp mắt).Cuộn chặt tay từ dưới lên trên. Có thể dùng tăm tre xiên qua để giữ mối nối không bị bung khi nướng.
3. Pha nước sốt thần thánhĐây chính là “linh hồn” của món ăn.
Hãy pha theo tỷ lệ:
2 muỗng canh nước tương.1 muỗng canh mật ong (giúp thịt bóng đẹp và ngọt thanh).1 muỗng canh dầu hào.1 muỗng cà phê tỏi băm và tiêu xay.
4. Nướng và hoàn thiện
Nướng bếp than/điện: Xếp các cuộn thịt lên vỉ. Khi thịt bắt đầu săn lại, dùng cọ quét đều nước sốt lên các mặt. Nướng đến khi thịt vàng đều, cháy cạnh nhẹ và thơm nức.
Nồi chiên không dầu: Sét nhiệt 180°C trong 10-12 phút. Giữa chừng nhớ lấy ra quét sốt để món ăn có màu nâu cánh gián bắt mắt.
✨ Thành phẩm và Thưởng thứcMiếng thịt ba chỉ sau khi nướng sẽ có lớp vỏ bóng mượt nhờ mật ong, phần nấm bên trong vẫn giữ được độ ngọt và giòn tan.
Nước chấm đi kèm: Có thể chấm thêm với sốt me chua cay hoặc tương ớt để kích thích vị giác.
Ăn kèm: Rau xà lách, kim chi hoặc dưa leo để cân bằng vị béo.
⛔️ Lưu ý cuối cùng: “Nguyên liệu tươi là 80% thành công”. Đừng quên chọn những miếng ba chỉ tươi ngon nhất để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của thịt bạn nhé!Chúc bạn có một bữa ăn thật “cuốn” và ngon miệng!
Thịt Heo Sạch – Thịt Heo Phượng ThiTHỊT TƯƠI NGON AN TÂM CHO GIA ĐÌNH VÌ CHẤT LƯỢNG MÓN ĂN, VÌ SỨC KHỎE GIA ĐÌNH BẠN.
📍 Thịt Heo Phượng Thi
🏠 15 Đặng Chiêm, Tân An Hội, TP.HCM
🌎 google map
https://maps.app.goo.gl/1vr61jUVMYsppwzk8?g_st=ac
📞 0932 199 521
🚚 Giao tận nơi nhanh chóng
👉 Inbox ngay để em giữ phần ba chỉ ngon nhất cho chị!
#bachicuonkimcham #thitheophuongthi #monanhottrend #thitheosach #foodtiktok